Etichetă: featured

  • Avocado

    Cu un gust ce aduce aminte de nucile verzi, cu o textură ce te face să te gândesti la unt şi o întrebuinţare mai apropiată de a unei legume, avocado e un fruct interesant, dar, din păcate, des ocolit de români. Suspicioasă la început, am gustat o dată şi m-am strâmbat 3 zile, am redescoperit […]

  • Fructul zeilor, sharon, kaki, persimmon şi tot atâtea beneficii

    Diospyros Kaki, „fructul zeilor”, este cunoscut sub multe denumiri: Kaki, Sharon (dacă fructul provine din Israel), mărul asiatic, Japanese Persimmon precum şi curmalul japonez. Ca şi roşiile, persimmon nu sunt considerate bace (fruct cărnos, cu pieliţa subţire şi cu miezul zemos, în care se află seminţele), dar în termeni de morfologie botanică de fapt asta […]

  • Mănânci parmezan? Dar broccoli? Adevarul despre glutamat.

    Este lucru ştiut că dieta mediteraneeană este aceea recunoscută de majoritatea nutriţioniştilor responsabili ca fiind cea mai echilibrată şi sănătoasă. Pe de altă parte, vegetarienii vor susţine că ei deţin reţeta unei alimentaţii cu adevărat sănătoase. Nu avem de gând să stabilim aici cine are dreptate, dar putem constata că, luând câte un aliment comun […]

  • Ciorba de legume la microscop

    Cum ciorba la noi în familie ocupă loc de cinste printre mâncăruri şi cum toată lume îmi spunea că e musai să o mănânc ca să fiu sănătoasă, totdeauna am fost fascinată de acest aspect al miraculozităţii ei. Curiozotatea mea s-a îndreptat spre conţinutul de vitamine şi minerale care s-ar găsi într-o ciorbă făcută din […]

  • Vitaminele – între DZR şi industrie

    Mulţi oameni cred că, dacă iau zilnic suplimente de vitamine, se vor simţi mai bine şi vor trăi mai mult. O carte recent apărută, Killing Us Softly: The Sense and Nonsense of Alternative Medicine scrisă de dr. Paul Offit, zdruncină aceste convingeri: vitaminele sub formă sintetică nu numai că nu sunt necesare organismului, dar unele […]

  • Aspartamul

    Feriţi-vă de măgăruş sau de… aspartam (poate) cel mai periculos aditiv. În ciuda faptului că Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentelor (ca şi alte organisme de gen din alte state) a comunicat că îndulcitorul artificial aspartam este sigur pentru sănătate, tot mai mulţi cercetători resping consumul de E951 din cauza efectelor negative multiple. Îndulcitor şi potenţiator […]

  • Rodia – fructul minune?

    Auzim deseori de fructe miraculoase şi de beneficiile pe care le aduc sănăţaţii. Este şi cazul rodiei care a intrat în atenţia cercetătorilor. Aceste fructe au multe beneficii‬ asupra sănătăţii conform studiilor efectuate: regenerează celulele şi încetinesc îmbătrânirea. Rodiile conțin o canitate uriașă de antioxidanți, de 3 ori mai mulţi decât vinul roşu sau ceaiul […]