-
Seminţele de dovleac, gustul copilăriei
În copilărie mâncam seminţe de dovleac pentru gustul inconfundabil şi pentru plăcerea de a le sparge. Cumpăram de la colţ de stradă unul-două căpăcele din aceste seminţe delicioase (căci erau delicioase sărate şi prăjite) şi scuipam cojile în faţa blocului spre disperarea vecinilor. Astăzi le mâncăm la micul dejun sau le punem în pâine, alegând […] -
Bananele – beneficii
De mică am învăţat că trebuie să mănânc banane deoarece sunt excelente pentru organism, că o banană echivalează cu o friptură ca şi aport nutritiv (atât calorii, cât şi proteine). Acum că am crescut – suficient cât să suport şi un adevăr crud – m-am hotărât să investighez mai atent beneficiile acestui fruct. Zis şi […] -
Lizina
Lizina este un aminoacid ce intră în componenţa majorităţii proteinelor din corpul uman şi are un rol important în cresterea şi dezvoltarea oaselor la copii, în absorbţia calciului, menţinerea echilibrului corect de azot în organism şi mentinerea masei musculare. Mai mult, este necesară pentru a produce anticorpi, hormoni, enzime, formarea colagenului, precum şi repararea tesuturilor. […] -
Leucina – aminoacid esenţial
Leucina este folosită în special de către ficat, ţesutul adipos şi cel muscular. Este prezentă în cantităţi relativ mari în hemoglobină (~15%). Leucina este necesară pentru creşterea optimă a copiilor şi menţinerea echilibrului de azot la adulţi. Leucina este importantă pentru sinteza proteinelor şi în multe funcţii metabolice. Leucina contribuie la reglarea nivelului de zahăr […] -
Fenilalanina – aminoacid esenţial
Fenilalanina este un amino acid esenţial care este transformat de către organism în dopamină, noradrenalină şi adrenalină, trei substanţe chimice care joacă un rol major în transmisia impulsurilor nervoase între creier şi celulele receptive ale acestor impulsuri. Rolul ei este, printre altele, de a combate depresia, să îmbunătăţească memoria şi capacitatea de a învăţa, să […] -
Aminoacizii esenţiali şi non-esenţiali
Aminoacizii, contituenţi ai proteinelor, sunt substanţe organice pe baza cărora, în urma reacţiilor metabolice, de obicei, se construiesc şi se degradează acestea. Proteinele, compuse dintr-un şir continuu de aminoacizi, sunt prezente în toate celulele din organism şi sunt necesare în procesul de regenerare al celulelor îmbătrânite, în procesul de dezvoltare al copiilor şi în timpul […]