“Sursele reale” de vitamina C

O să vă întrebaţi, probabil, de ce am ales pentru titlu “surse reale”. Multe plante conţin această vitamină în diferite proporţii, însă nu toate pot fi mâncate astfel încât să ne asigurăm necesarul. Şi mă gândesc la un exemplu simplu: cimbrul, despre care tocmai am scris, care conţine 83% din DZR la o sută de grame. Dar cine poate mânca o sută de grame de cimbru uscat într-o zi? Astfel de plante nu constituie, din punctul meu de vedere, “surse reale” de orice nutrient, nu numai de vitamina C.

Despre rolul ei s-a tot scris fiind, poate, cea mai titrată vitamină aşa că nu o să reiau informaţiile şi am să intru direct în miezul problemei.

Care sunt sursele reale de vitamina C?

În ordine descrescătoare găsim cel mai mare procent din DZR (doza zilnică recomandată de vitamina C este de 60 mg) în următoarele plante:

  • Ardei gras galben 306% la 100 g;
  • Ardei gras roşu 213% la 100 g;
  • Ardei iute verde 182% o bucată. Având în vedere că un om mănâncă la o masă un adrei iute, acesta îi va asigura fără probleme necesarul de vitamina C. Dacă sunteţi curioşi câtă vitamină se găseşte într-o sută de grame, aflaţi că 404%.
  • Kiwi 155% la 100 g. Un singur fruct asigură 107% din doza zilnică recomandată asa că nu-l ocoliţi.
  • Broccoli (cumpărat crud şi fiert apoi) 108% la 100 g;
  • Ardei gras verde 134% la 100 g;
  • Ardei iute roşu 108% o bucată;
  • Căpşuni 98% la 100 g;
  • Varză roşie (crudă) 95% la 100 g;
  • Portocale 89% la 100 g;
  • Varză de Bruxelles (congelată, apoi fiartă) 76% la 100 g;
  • Conopidă (fiartă) 74% la 100 g;
  • Broccoli (congelat, apoi fiert) 67% la 100 g;
  • Varză albă (crudă) 61% la 100 g;
  • Spanac (crud) 47% la 100 g
  • Coacăze 46% la 100 g;

Iată cât de simplu este să ne asigurăm necesarul zilnic de vitamina C din fructe şi legume, unele uşor de procurat indiferent de anotimp. Poate că ardeiul gras vi se pare scump sau cel iute greu de mâncat, dar uitaţi-vă la conopidă care fiartă asigură 74% din necear şi gândiţi-vă în câte feluri o puteţi prepara, eu am început deja să salivez 🙂.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *